入秋后,一日三餐这样吃,营养解馋,好吃不贵,成本不到100元。
入秋后,天气变化很快,早晚温差大,秋高气爽,连风扇都不用吹了,不过这两天天气特别干燥,整天刮着大风,感觉提前进入冬天了。
秋天气候干燥,出门时除了要注意防晒,平时也多喝水,少喝冰水饮料,多吃一些当季的瓜果蔬菜,像石榴、梨、柚子,多吃一些滋润的食物,比如:山药,白萝卜,冬瓜,这些瓜果含水分多,营养又美味,好吃又不贵。
入秋后,我家一日三餐这样吃,营养解馋,好吃不贵,网友都夸我会过日子,一起来看看煮做了哪些好吃的了。
面线汤是闽南特色早餐,做法简单又快捷,面线加配料一锅煮,不到10分钟就可以吃上了。
这碗面线汤,加的配料有白菜、丸子、炸醋肉,还有芋头,水开后,先下白菜和丸子,熟透后再放入炸醋肉和芋头,最后加1勺葱头油,加1勺味精调味,撒上葱花增香就可以上桌了。
咸饭在闽南是一道从小吃到大的美食,可以说是百吃不厌,咸饭要想好吃,是需要一些小技巧的。
米需要提前浸泡10分钟左右,锅中放入切好的五花肉炒香,倒入浸泡后的大米,香菇,干贝,胡萝卜粒,玉米粒和豌豆,加1勺盐,1勺味精,1勺生抽翻炒均匀,再倒入锅中,加入适量清水,按上煮饭键,煮熟后加少许葱头油翻拌均匀,再焖10分钟,最后撒上少许葱花,香喷喷的咸饭就做好了,粒粒分明,看着非常有食欲。
有了咸饭,还差一道汤,最近海鲜特别多,炖了一道海鲢鱼汤。想要炖出来的鱼汤鲜嫩无腥味,有一个步骤不能少,那就是煎鱼。
锅中下姜片,放入鱼,将鱼两面煎一下,这样可以减少腥味,再加入清水,大火煮开后,放入白菜,加1块当归,几粒枸杞,炖煮到鱼汤浓稠,加点盐调味,撒上葱花,一道营养美味,汤鲜肉嫩的白菜炖鱼汤就做好了。
晚餐煮了紫薯粥,平时煮粥时,可加一些地瓜或是小米一起煮,可以增加营养,煮粥很快,紫薯和大米一起下,高压锅上气后,煮8分钟就可以了。
再炒一盘青菜,要想炒出来的青菜颜色翠绿,口感清脆,一要热锅,二要热油,三要大火,这样炒出来的青菜清脆爽口,特别鲜嫩。
最近海兔有点小贵,一斤38块左右,不过买上半斤就可以装一盘了。海兔特别新鲜,直接用来白灼味道特别鲜,水开后,下姜片,倒入海兔,变色后再煮3分钟就可以捞出装盘了。
酱油水煮肉鲳鱼,肉鲳鱼肉质鲜嫩,无过多的鱼刺,特别老人和小孩吃。酱油水煮的做法更原汁原味,比起清蒸鱼的做法,鱼肉会更入味。
锅热后下姜片,先倒鱼,再加生抽,适量盐,最后加少许清水,焖煮至熟透,时间差不多7分钟左右,可加少许葱花增香。
这就是我家最近的一日三餐,营养美味,好吃又不贵,成本不到100元。