7月没胃口，豆腐和它搭配着吃，一烫一炒，简单美味，开胃又下饭

夏季真的是有人欢喜有人忧，夏季的三伏天是一年中最热的时候，每天30多度的高温，会让人们的食欲严重下降，同时导致一些人上火不消化等，特别不利于身体健康。不论任何事都有它的另一面，虽说夏季炎热，但是夏季也给我们带来了很多适应时节的瓜果蔬菜，美味还特别便宜，像西瓜一斤6毛钱，土豆一斤8毛钱等。

夏季带来的众多蔬菜中，菠菜是我比较喜欢的食材。菠菜的生命力旺盛，一年四季都可以种植享用，菠菜的食用方法也十分多样，凉拌、做汤、涮火锅等都很棒。菠菜中含有的植物纤维可以促进肠道的蠕动帮助消化，而它所含的微量元素，可以帮助人体进行新陈代谢，保证身体健康。菠菜的营养价值较高，要是家里有孩子可以适量多吃点，帮助孩子生长发育的同时，还能补充营养。

除了菠菜，豆腐可以说是很多家庭必备的美食，一块小小的豆腐营养丰富不说，还能做出很多美味，而且独具风味。夏季炎热都爱美，穿着都比较清凉，为保持良好的身材，瘦身减肥成了终生的事业。豆腐可是爱美女士的最爱，它烹饪方法多样，而且是高蛋白、低脂肪的食材。今天就用这两种食材，制作一道家常菠菜豆腐，夏天吃特别开胃下饭，一起看看吧！

【菠菜豆腐】

食材：菠菜、豆腐、青红椒、猪肉、小香葱、盐、生抽、火锅底料、十三香、鸡粉、水淀粉、料酒

制作步骤：

1、菠菜摘洗干净，豆腐切成大小均匀的小方块，青红椒洗净去籽后切成滚刀块，小香葱切段，猪肉剁成末

2、锅中烧水，水开后先放入菠菜，烫软后捞出沿着盘子的边缘摆放成圆圈状，再将豆腐放入，焯水一到两分钟左右，捞出放入凉水中，防止粘连

3、起锅烧油，油热放入猪肉末炒至变色，淋入少许的料酒去去腥味，接着放入适量的小香葱和火锅底料炒出香味

4、倒入豆腐块稍微煸炒一会，调入适量的盐、生抽、十三香搅拌均匀后加入适量的清水，盖上盖进行焖煮

5、等到汤汁收的差不多时，放入青红椒块和剩余的葱段，撒些鸡粉和水淀粉，快速的煸炒一会就可以出锅了，将炒好的豆腐放在菠菜的中间就可以了

小提示：

1、菠菜的根部肉质呈红色，味道清甜可以食用，菜里不喜甜，我就直接扔掉了

2、夏季炎热豆腐极易变质，购买时要一闻一按，先闻一闻味道，变质的豆腐闻起有股很难闻的味道，按一按看是否豆腐黏手或有黄色的液体渗出，要是有最好不要购买

3、夏季的豆腐要及时放在冰箱冷藏，或者放入冷水中，但建议吃多少买多少，不要贪多