腌咸鸭蛋到底放多少盐呢？

最近小伙伴们都正进行“控盐”行动

但中华美食千千万万

比如腌咸鸭蛋就是大众特别爱的食品

无论是单吃、炒菜还是配粥

都非常美味

但是问题来了

咸鸭蛋咸咸的

在腌制过程中一定放了大量盐吧？

不要担心！

今天告诉大家

适量放盐

利用湿腌的小技巧

就可以啦～

首先用盐和调味料一起熬制到茶色

放凉后备用

再把鸭蛋洗净

用白酒和白醋浸泡20分钟后

擦开备用

把鸭蛋轻轻磕破或用木锤敲裂

稍微有些裂纹就可以

把鸭蛋均匀放在容器内

浇上凉透的调料盐水

再倒入一斤高度白酒

最后在顶部撒上一些盐

用保鲜膜盖上盖子密封

存放一周就可以吃啦～

以后可别以为加多了盐

就可以制作出流沙咸鸭蛋哦～

跟着这个小技巧制作看看吧！