不用烤箱,教你做高颜值慕斯生日蛋糕,口感细腻,入口即化,简单易学

  • 100人浏览   2024-12-21 08:45:36

不用鸡蛋,不用面粉,无需烤箱,教你做高颜值的蛋糕,比卖的好吃!

自从学会烘焙,每当家人过的生日,都是自己买来材料做个简单的蛋糕,自己在家做不放添加剂,健康卫生,家人也吃得放心。再说了,现如今蛋糕的价格真的是日益上涨,一个6寸的蛋糕都得一百元左右了,而这一百元的蛋糕竟然还是用的植物奶油,一股浓烈的香精味,好一点儿的蛋糕房会用植物奶油和动物奶油掺杂在一起,所以香精味会稍微淡一些。但是为了更健康更安全,我还是坚持自己做。

很多人会觉得做蛋糕太难了,想成功的做个蛋糕胚太难了,还要抹上奶油太装饰那是难上加难!其实不然,很多你看上去很复杂的蛋糕,或许真的没有你想象的那么难,就如今天我要跟大家分享的这道芒果慕斯蛋糕,慕斯蛋糕的价格在各大蛋糕房远远高于普通蛋糕,可是做法简单到你无法想象,不用烤箱,鸡蛋、面粉都不需要,用糖量也是极低的,成品颜值高、口感细腻、入口即化。

四月的天气暖洋洋的,来一份凉意满满的慕斯蛋糕吧!跟老公走过了13个春秋了,今天就亲手给他做这道慕斯蛋糕来做生日礼物了!

【芒果慕斯蛋糕】

食材:淡奶油250克,芒果肉250克+50克(装饰),纯牛奶75克,消化饼干80克,乐荷有机黄油40克,吉利丁片5片,温水50克。白砂糖50克。蓝莓、草莓、薄荷叶适量。6寸戚风模具1个。

【步骤】1、准备好所有必须的材料。淡奶油、黄油、纯牛奶、鱼胶片、消化饼干、白砂糖、芒果、6寸戚风模具。

2、消化饼干碾碎,没消化饼干可以用奥利奥代替。黄油隔水融化成液体。

3、融化的黄油倒入消化饼干中拌匀,在模具底部压紧。

4、芒果肉取250克,加入15克纯牛奶打成细腻的芒果泥。用勺子舀出2勺留着做镜面。

5、4片吉利丁片用矿泉水泡软。剩下的60克牛奶中加入白砂糖隔水融化,再放入泡软的吉利丁片,隔水搅拌至完全融化。吉利丁片不是添加剂,是鱼胶,动物骨头中提炼出来的胶质,可以放心使用。

6、在牛奶液中倒入芒果泥,充分搅拌均匀。

7、打奶油打发至无线明显的纹路。淡奶油在大型超市都能买到,一个小包装的就足够了。还是建议大家买动物淡奶油。

8、打发好的淡奶油,倒入芒果牛奶液中,翻拌均匀。不要转圈搅拌。拌好的奶糊是蓬松的,倒入模具中,冷藏1个小时。

9、剩下的一片吉利丁片同样用矿泉水泡软,50克温开水中加入泡软的吉利丁片,隔水加热搅拌至融化,再加入2勺芒果泥搅拌均匀。拌好的芒果液体过筛一遍更细腻。

10、冷藏好的慕斯取出,倒入芒果液体,漂亮的镜面就做好了,继续冷藏至镜面凝固就可以了。用电吹风对着模具外侧吹一圈,慕斯蛋糕就自然脱模了,根据喜欢做一下装饰。

非常好吃,高颜值的芒果慕斯蛋糕就做好了,味道一点儿不比外面卖的差,除了芒果味道的,还可以用红心火龙果做,用巧克力、抹茶粉来做,天气越来越暖和,这样的慕斯蛋糕会很受欢迎哦!

相关推荐