四体不勤，五谷不分！

本来用于嘲讽人好吃懒做，但大家却万万没想到，还真没多少人认清所谓的“五谷”！

通常说的五谷，竟然包含了6种农作物，这究竟是怎么分类的呢？又是谁分出来的呢？

我们现在最常见的红薯、土豆、玉米也包含其中吗？又到了长见识的时候。

五谷起源何处？究竟指代什么？

“五谷”的起源究竟是什么？从古至今似乎发生了很多演变，文献中对五谷的定义也存在一些差异。《论语·微子》中提到了五谷，但具体指的是哪些谷物并没有明确说明。而在《周礼》和《孟子》中，出现了麻、黍、稷、麦、豆和稻、黍、稷、麦、菽两种说法。

两种说法的差异并不大，主要有几种作物的归属出现了争议，比如“稻”。实际上古代的经济文化中心主要位于北方，而稻米作为一种南方作物，在北方的种植是非常有限的，所以“稻”存在的可能性并没有“麻”大。可随着时间的推移，稻米逐渐变成了中国人的主食之一，不只是南方地区，北方地区也开始接受稻米的存在。这个问题又陷入了死循环。

回顾五谷最初的起源，我们可以追溯到新石器时代，那时的人们已经开始种植各种谷物了，距今已有五千多年的历史。传说有一个名叫“稷”的年轻人，他为了让部落的人民吃上饱饭，开始勇敢地探索着寻找食物的道路。在女娲的支持下，他带领稻、黍、麦、菽、麻五人一起寻找粮食，并教会了他们耕种的技术，于是他们所种植的谷物就被命名为各自的名字，这便是五谷的由来。

五谷凝聚了中国人民的智慧和劳动，也象征着丰收和安定。随着时代的变迁，五谷的概念也发生了一些演变。水稻作为最重要的粮食之一，成为了中国人饭桌上的主角。而一些外来的农作物如玉米、马铃薯等，也为中国的粮食生产的增加做出了巨大贡献。这些新兴作物的引入，使得原本不适宜种植稻米和麦子的土地逐渐变得富饶起来，实现了真正意义上的“五谷丰登。”

遥想古代先人的智慧与勇气，我们应该牢记五谷的由来，认识到它们在中国传统农业中的重要地位。通过追溯历史，我们更加深入地了解五谷的起源和演变过程，体会到五谷所承载的文化内涵。从古至今人们都十分珍视各种食物，我们也不能浪费粮食，必须感谢五谷带给我们的丰饶和滋养。但大家知道吗？我们一直称呼的“五谷”，其实并不只有五种固定的农作物。那具体是多少种呢？

“五谷”其实指六种农作物？

五谷六粮是中华饮食文化的基石，由六种极为重要的作物组成，这些作物影响了中国人的饮食习惯和文化。稷即小米，在古代是中国人的主要粮食作物之一，它具有极高的营养价值，早在上古时期就开始被用于酿酒，十分美味。稷有很多别名，如粟和黄粱。更神奇的是，粉碎后的稷可以制作面粉，用来制作各种面食和米饭，也因此它成为了不可或缺的食物源。

与稷相伴的是黍，它指的是黄米或糜子。在北方地区比较常见，黍常用于制作炸年糕或其他的传统食品。通过糯黍的加工，人们可以享受到黏黏糯糯的口感，一口满足又幸福，让人爱不释手。有人也说吃到一口黄米做的粘饭，就仿佛咀嚼着故乡的味道，回忆万千美好。

麻作为五谷六粮中的一员，最初也是主要的粮食作物之一。但古代人员布麻罗织的工艺高超，人们逐渐发现麻更适合用于纺织和编织，像是用细麻丝制作的花纹衣物，又或者用麻绳给人以柔和和舒适的触感。于是“麻”渐渐退出了五谷大舞台，成为纺织行业的重要原料，为中国的丝绸文化贡献了很大的力量。

稻作为五谷六粮当中的代表，是中国南方最主要的农作物之一，南方的气候湿润，稻米种植在最合适的地方后会拥有非常有利的成长环境，产量也会相对较高。稻米在中国人的饮食中占据重要地位，由稻制作出来的各种米饭和面食美味又可口，它也彻底成为了香甜与营养的代表。

菽是五谷六粮家族的一员，包括各种各样的豆类作物。在早期的农耕生活中，豆子不仅可以作为主要粮食食用，还可以被磨成豆浆豆腐等食品。豆类作物是素食者的重要来源，丰富的蛋白质和矿物质含量，使菽也成为了营养均衡主义者的首选。

五谷六粮构成了中华饮食文化的基石，六种农作物既丰富了国人的饮食选择，又承载着千百年来华夏儿女对自然界和农事的理解。在现代社会追求健康和均衡饮食的背景下，回归五谷六粮，适当增加粮食的摄入，对我们的健康和饮食文化的传承都非常重要。

民以食为天，珍爱粮食共筑未来

自古以来，“民以食为天”的理念深植人心，人们对于食物的重视不言而喻。随着时代的变迁，人们的餐桌变得丰富多彩，但随之而来的食物浪费问题却日益严重。我们必须时刻绷紧粮食安全这根弦，珍惜每一粒粮食。

回顾过去，我们的祖辈们经历了从饥饿到温饱的巨大转变。那个时候的每一粒粮食都流淌着他们的血汗，他们深知每一粒粮食的来之不易。但时代在发展，现代社会对食物的要求已经从“吃得饱”转变为“吃得好”。现在的食物不仅仅是填饱肚子，更反映了一个地区又或者一个民族的文化和品位。但令人伤心的是，部分人开始忽视食物的珍贵，大肆的挥霍浪费。

《红楼梦》中贾母曾问，若没了天下粮食，会不会活活饿死。这就生动形象的表达了粮食的珍贵，以及人们对食物的敬畏之情。但在现实中，城市快速发展，消费主义的风气盛行，广泛出现了不同程度的食物浪费现象。据统计，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，巨大的数字令人痛心不已。我们应该反思自己的行为，重拾民族的传统优良之风，从我们每个人做起，尊重食物的可贵。

在各行各业都可以找到节约粮食的具体实践。学校可以倡导学生与伙伴一起吃同一盘菜，避免大家凑一塞一；企事业单位可以提倡清仓优惠，推出小份菜或单人份，降低食物浪费；家庭里要规划好每一餐的食物数量，根据人数合理购买与烹饪。政府和社会媒体也应该肩负起教育与引导的重任，通过宣传营养知识和推广公筷公勺等举动，帮助大家树立良好的食物文明观念。

粮食不仅是人们生活所迫切需求的物质基础，也是众多农民艰辛劳动的结晶。当我们品尝食物的时候，我们要以感恩的心态去对待每一份美味。因为粮食是上天的馈赠，更是农民伯伯辛辛苦苦种出的宝物。珍爱粮食不仅是我们推行生态文明建设的法宝，更是以身作则承担起社会责任的体现，我们必须携手珍惜每一粒粮食。