芦笋清炒的做法分享：芦笋怎么炒好吃？快来试试吧

芦笋炒蘑菇

材料：

芦笋、黑胡椒、盐、黄油、蒜

做法：

1、口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末；

2、橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒；

3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒；

4、尝味道，根据口味下盐翻匀出锅。

清炒芦笋虾仁

材料：

芦笋、鲜虾、油、盐、料酒

做法：

1、鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻；

2、芦笋用刨子削去下半段的硬表皮（上半较嫩的部分不用削），斜切成段；

3、起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁（一起丢进去问题也不大），炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅。

芦笋炒肉

材料：

芦笋、猪肉、淀粉、盐、老抽、料酒

做法：

1、里脊肉切片，加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟；

2、洗净芦笋，切掉老根，斜切成段；

3、热油，翻炒肉片，后放入芦笋和少许清水，炒熟出锅~